在台灣一定要嘗過的人氣年菜美食：
除了認識長崎蛋糕的百年歷史故事之外，《ETtoday新聞雲》記者碰巧遇見后厝國小的學童，前來體驗「脆餅屋」DIY手作課程，每個小朋友拿起一片片的「蛋糕建築板材」開始架構屋舍，再利用色彩鮮豔的糖霜、糖果粒佈置裝點，全神貫注搭建自己的第一棟「美宅」，部分的建設看起來美輪美奐，設計前衛抽象，有些偏向樸素風的房屋色調，線條輪廓簡約。
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▲小朋友親手搭建的創意「脆餅屋」。
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「長崎蛋糕的英文名字其實是Castilla！」談到蛋糕的歷史淵源，金格食品行銷協理陳功儒說，Castilla蛋糕的製作食材單純，只加入麵粉、雞蛋和糖，在中世紀是屬於歐洲貴族才吃得到的高級甜點，後來被葡萄牙人當作貢品送給日本皇室，才開始在長崎一代廣為流傳。在1965年，日本長崎本舖來台灣成立第一間海外據點，發展這道老字號蛋糕，80年代則由金格食品傳承長崎蛋糕的烘焙技術，拓展至今達15間獨立店舖。
▲「脆餅屋」DIY手作課程。
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▲長崎蛋糕經過創意改造，變成銷魂的甜點料理。
一場DIY活動大約花費20～30分鐘，每位小朋友開心端起自己的作品，紛紛向同學們分享炫耀，現場氣氛和樂融融。多元又好玩的主題內容，讓大家動手動腦一起玩創意，另外還可體驗12生肖糖霜餅乾、繽紛馬卡龍、棒棒糖狂想曲等DIY課程。
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▲館內2、3樓，還可以看到長崎蛋糕、年輪蛋糕，以及各式糕點的生產製作流程。
承襲日本500年的正統烘焙古法，卡司蒂菈樂園透過「長崎蛋糕」介紹天然原料來源，遊客沿著走廊可近距離看見透明化的生產過程，美味的秘密其實用料單純，通通不加發泡粉、奶油和牛奶，僅用雞蛋加入麵粉、麥芽糖和水，層層細節由師傅們親力監督，確保蛋糕的品質。面對近年的食安風暴與同業競爭，金格食品行銷協理陳功儒表示，「若一昧的求量，食材的品質就無法把關的那麼細緻。」未來先把長崎蛋糕的附加價值提升，慢慢結合在地農產研發創意新口味，希望讓顧客吃到安心、用心的糕點。
春節連假即將到來，還在煩惱要陪伴家中的小朋友到哪度過悠閒的時光嗎？位於桃園蘆竹區的卡司蒂拉樂園，透明玻璃的建築外觀相當醒目，它是甜點界經典「長崎蛋糕」的觀光工廠。走進館內，印入眼簾的是兩座繽紛的巨型彩蛋屋！民眾除了可以沿著動線到2、3樓參觀長崎蛋糕、年輪蛋糕的生產流程之外，最受歡迎的親子DIY課程，更讓小朋友現學現賣，發揮創意製作獨一無二的脆餅造型屋，把記憶裡的美好滋味帶回家品嚐。
卡司蒂拉園區外觀使用環保綠建築，半圓弧的設計結合太陽能板發電與雨水回收技術，充滿強烈的科技感，仔細一看還真像年輪蛋糕的切片！踏入室內，一樓聳立兩座繽紛的巨型彩蛋，象徵長崎蛋糕的重要原料「雞蛋」，視覺往兩側延伸，寬敞明亮的空間規劃禮品販售區、輕食區，其中也包含多款觀光工廠限定的美食商品，再沿著手繪風的漫畫牆面走過去，還打造復刻版日本長崎本舖的造景，提供給遊客拍照留作紀念。
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記者徐恩樂／桃園報導
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▲卡司蒂拉樂園的整體建築，使用綠能環保設計，雨水還能回收循環再利用。
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▲復刻版的日本長崎本舖，一旁的壁畫描繪16世紀長崎繁榮的街景。
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